Este curso está diseñado para profesionales del sector agroalimentario, así como para estudiantes y personas interesadas en comprender y aplicar los sistemas de autocontrol sanitario en la industria agroalimentaria. Los sistemas de autocontrol sanitario son fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normativas y regulaciones en la producción, procesamiento y distribución de alimentos. Este curso proporciona los conocimientos y habilidades necesarios para diseñar, implementar y mantener sistemas de autocontrol sanitario efectivos en empresas agroalimentarias.

Objetivos del curso:

1. Normativas y regulaciones: Comprender las normativas y regulaciones nacionales e internacionales relacionadas con la seguridad alimentaria y los sistemas de autocontrol sanitario en la industria agroalimentaria.
2. Principios de autocontrol sanitario: Aprender los principios fundamentales de los sistemas de autocontrol sanitario, incluyendo el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), buenas prácticas de fabricación (BPF) y procedimientos operativos estándar de saneamiento (POES).
3. Identificación y gestión de riesgos: Desarrollar habilidades para identificar, evaluar y gestionar los riesgos sanitarios asociados con la producción, procesamiento y distribución de alimentos, incluyendo contaminación microbiológica, química y física.
4. Diseño e implementación de sistemas de autocontrol: Aprender a diseñar e implementar sistemas de autocontrol sanitario adaptados a las necesidades específicas de cada empresa agroalimentaria, asegurando el cumplimiento de las normativas y la garantía de la calidad y seguridad de los alimentos.
5. Auditoría y mejora continua: Conocer los procesos de auditoría interna y externa para evaluar la eficacia de los sistemas de autocontrol sanitario y aplicar acciones correctivas y preventivas para mejorar continuamente el desempeño sanitario de la empresa.

Metodología de enseñanza:

• Curso 100% online.

Requisitos previos:

No se requieren requisitos previos específicos para participar en este curso, aunque es útil tener conocimientos básicos sobre la industria agroalimentaria y la seguridad alimentaria.

Duración del curso:

El curso tiene una duración de 30 horas.

Certificación:

Al completar con éxito el curso, se otorgará un certificado de participación que valida las habilidades adquiridas en la implementación de sistemas de autocontrol sanitario en la industria agroalimentaria.

¡Únase a nosotros y adquiera las habilidades necesarias para garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las regulaciones en la industria agroalimentaria a través de sistemas de autocontrol sanitario efectivos!

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